外婆家的小饭馆［美食］ 第77（2 / 2）

油焖茄子经过特殊处理，外面那层皮带着些微微的焦脆口感，但经过炖煮更多还是茄子本身的柔软和细腻，旁边张翔飞一口接一口吃得要多香就有多香。

尤其在翻炒的过程中茄子吸收了调料汁的精华，味道自然越发鲜美起来，且咸香中还带着些食材本身的微甜感，配上刚刚出锅的大白米饭，绝对是让大家伙儿齐齐赞不绝口的滋味。

不知道是不是因为几天没有吃过秦清秋的手艺，刚开始大家伙儿还又闲心边吃边聊，但很快一个个就闷头开始认真干饭。

鸡胸肉比起其他肉类算是比较便宜的，所以这些工人大哥每天中午买的盒饭中都经常会有宫保鸡丁，哪怕赵大虎几个对秦清秋的手艺又足够的信心，但难免对这道菜还是有些不自觉的怨念。

毕竟几乎天天都在吃，已经吃到光看见就快吐了的程度，就算小老板手艺是数一数二的厉害，又能把宫保鸡丁做出什么花样。

所以刚打饭那会儿大家都默契选择多打些其他的菜，但等吃到上头不自觉将所有饭菜搅拌在一起，一口口将宫保鸡丁吃进嘴里时，一个个又都震惊地睁大双眼。

有时候不信邪是真不行，明明和平时差不多的饭菜，但小老板亲自掌勺做出来的滋味就是好，一群大老粗说不出什么美好的词句来形容，但光看那几乎狼吞虎咽的吃相就知道他们对今晚的饭菜有多满意。

淮县的夏天经常容易先干旱后又涝灾，外婆年轻时因为干旱下地浇水摔伤过好几回，所以之前每逢阴天下雨身上就很疼。

经过大半年不间断的调养，外婆身体已经比之前好了太多，但淮县冬天一味的干冷不说还没有暖气，受到凉气侵扰后外婆身上多少还是会有些不太舒坦，前段时间秦清秋抽空又哄外婆去医院针灸了一回，但平时最好还是得避开在特别冷的天气里出门。

给外婆和陈沐妍留好今天的晚饭，秦清秋便蹲在钱妙歆身边快速将晚饭吃完，然后利落将剩下那一摊子东西处理个干干净净，跟大家伙儿打过招呼她便提着餐盒转身回家去了。

等秦清秋到家时陈沐妍也正好刚刚放学回来，虞书兰花大价钱将小姑娘之前的舞蹈老师请来了淮县，这段时间需要一边上课一边进行舞蹈训练，陈沐妍脸上难得露出几分疲惫的状态，但在看到秦姐姐后她当即咧着嘴巴笑容灿烂地迎上去。

“给你和外婆打包了晚饭，现在天气太冷，先赶紧把饭吃掉。”想到要给外婆和陈沐妍带饭，秦清秋出门前专门带上入冬后就买回来的保温餐盒。

餐盒的保温效果很不错，秦清秋将餐盒每一层打开放到桌上时，最下面茄子汤依旧还跟刚从锅里盛出来时一样的滚烫。

冬天喝上一口热汤绝对是件令人身心舒畅的事情，石外婆本来就有些怕冷，所以放下手中的热水袋后，第一时间便将茄子汤捧在手上喝了一口。

茄子去皮后切成大小合适的段状，再少量多次均匀裹上面粉，不用油炸就直接下进汤锅里蒸煮，出来的滋味就是纯粹的鲜香，一口下去外面裹着的那层面粉更有嚼劲些，但内里去了皮的茄子又格外细嫩。

石外婆显然非常喜欢喝茄子汤，三两口的功夫碗里的汤已经下去小半，还是秦清秋洗了手后递过去个自家蒸的馒头，外婆才终于将注意力放到其他几道菜上。

陈沐妍坐在旁边乖乖吃着她的那份晚饭，时不时还会兴致勃勃跟秦清秋交流一些在学校发生的趣事。

高中生们大多都有慕强心理，头一次模拟考的成绩出来，实验班学生的目光便忍不住落到甩开第二名很大一段距离的陈沐妍身上，但显然这回跟她在b市一高时不一样，大家看过来的目光中或许有羡慕甚至浅淡的嫉妒，但更多还是敬佩和想要凑过来跟她交朋友的欲望。

大概还是受到过去那些事情的影响，陈沐妍虽然没有跟大家伙儿发展出来什么亲密的朋友关系，但彼此间的相处倒是还算融洽。

吃饱喝足还要回去写作业，然后晚上又得跟舞蹈老师一起训练，陈沐妍恋恋不舍在楼下黏糊了好一回来才啪嗒啪嗒跑上楼。

虽然白天这场雪一直没下下来，但不知道晚上会不会说下就下，反正没有什么事情需要做，简单将院子收拾一遍，又给自己的电瓶车充上电后，秦清秋转身进了厨房用废弃的砂锅开始煮汤药。

这是依照外婆现在身体的情况专门配比出来的泡脚包，陈沐妍和钱妙歆那里都拿了不太一样的配方，今天下午那会儿秦清秋看钱妙歆的气色就比之前好了不少。

冬天泡泡脚还是非常舒服的，等秦清秋这边刚把汤药煮好，石外婆已经将自己专用的泡脚桶清洗出来，然后她坐在床边边泡脚边跟小孙女聊些闲话。

说着说着提起上次回家没来得及去看望的姨姥姥，毕竟外婆这个年纪就还只剩下那么个姐姐了，秦清秋将已经稍微放凉些的冰糖雪梨递给外婆，随后才慢慢说道：“前两天刷短视频时看到二哥似乎准备给姨姥姥祝寿，到时候咱们回家多住一段时间吧！”

“是啊，差点忘记你姨姥姥今年都要八十三了。”淮县其实不太喜欢给老人家祝寿，原本八十岁大寿直接拖到八十三，这里面多少也是有些讲究的，听小孙女问起这些，石外婆便耐心讲解起来。

不是庆祝整年的大寿，估计就只请自家人过去吃顿家常便饭，祖孙俩聊着聊着将事情暂定下来，正好到时候可以看看今年在哪里过年。

感觉全身都暖和了起来

第二天一大早，秦清秋刚刚起床便发现窗外透进来的光线比平时要稍亮些，推开门后果然看到地面上已经积攒了一层的雪花。

这是元旦前的第一场雪，下得并不算太大，也就是院子里一夜没人才会造成浅浅的积雪，稍微活动活动身体，秦清秋拿着大扫帚很快便利落将院子清理出来。

门口都是水泥地，薄薄一层积雪早就已经被来来往往的车子压成冰水，抬脚走到半结冰的地方便显得格外湿滑。

小狗崽子大概被秦清秋的动作惊醒，哪怕天气很冷它也要欢欢喜喜围着主人转圈圈，已经打完所有疫苗的小狗崽看起来壮实了不少，只是天生残疾的那只爪爪在走路的时候明显用不上多少力气，不过那也半点不影响小狗崽儿每天愉快的心情。

打疫苗的时候要记录狗狗的名字，当天外婆觉得无聊干脆跟着一起过去的宠物医院，于是在医生问起狗狗名字时，小老太毫不犹豫就给小狗崽儿起了个叫做“蛋蛋”的名字，虽然稍微土气了些，但显然小老太还是很喜欢蛋蛋的。

院子里有蛋蛋专用的狗厕所，平时小家伙儿还会寸步不离跟着外婆一起出门溜达，给蛋蛋的餐盆里倒了些狗粮，又稍微陪小家伙儿玩了一会儿，秦清秋才起身开着她的小电三轮车去菜市场。

几天没有看到秦清秋过来买菜，等她在菜市场一露面，那群大叔、大婶立刻热情地招呼起来。

“秋秋今天早上准备了什么汤，这个鬼天气可真有够冷的。”天气本来就够冷了，菜市场里面的温度比外面似乎还有更冷些，所以这些大叔、大婶多是穿着厚重的衣服保暖。

秦清秋以前也是个怕冷的体质，不过可能一天到晚需要忙活的事情太多，再加上她体质比之前好了不知道多少，所以今年冬天显然要比往常好过很多。

一边挑选着自己想要的菜，秦清秋一边不忘回答大家伙儿的问题：“今天早上准备了鸡蛋汤和羊杂面，这个天气还是吃些热乎的汤汤水水比较暖和。”

“嘿，今天有羊杂面啊，那我待会儿抽着空可得去小饭馆饱餐一顿。”冬天是个很适合喝羊肉汤的季节，秦清秋一手厨艺又是大家公认的好，所以听到菜单后一个个都忍不住开始心动起来。

将今天要用到的菜全部采购齐全，秦清秋开着她的电动三轮车转头就来了小饭馆。

门口提前准备好的集装箱里已经堆了个满满当当，将小饭馆的大门打开后，秦清秋转身直接将集装箱拉进后厨，然后换掉身上浅紫色的羽绒服就开始麻利忙活起来。

自从天气慢慢变冷后，店里原本那个插电的大汤锅就有些不太够用了，于是前段时间秦清秋又另外补了个同等规格的。

先将煮汤用的食材挨个清理干净，然后看着火候下进汤锅里，今天早上除了鸡蛋汤和羊杂面外，秦清秋另外还准备做个蒸鸡蛋卷和黑椒牛肉饼。

简单将凌乱的水池整理一下，秦清秋转身将柜子里的绞肉机拿出来，然后就开始准备起待会儿要用到的两种肉馅。

因为现在天气太冷，早上面都不太容易发起来，所以秦清秋昨晚就过来将今天要用到的发面准备好，在两种肉馅腌制的过程中，她先将面挪到案板上开始按揉排气，接着就是分成大小合适的剂子。

一切准备了个差不多后，抬手将打湿的纱布盖在面剂子上，转身秦清秋开始起锅烧油，然后用勺子取适量调配好的鸡蛋浆倒进平底锅里，手上握着平底锅的把手灵活转动几下，锅底很快出现一个形状完美的鸡蛋饼皮。

饼皮翻个面煎到两面金黄时就可以盛出备用，接着秦清秋又将调好的所有鸡蛋浆全部煎成饼皮，正好这会儿之前调好的肉馅也已经腌制的差不多了。

将那一整盆刚刚腌制好的肉馅放到旁边，秦清秋利索拿起一张鸡蛋饼皮摊在案板上，然后用小勺子取了肉馅均匀铺在饼皮上，再稍稍用些力气将饼皮连着肉馅卷起来，稍微收个尾后这样一份煎蛋卷做好就可以送上锅蒸了。