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第144章(1 / 2)

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丁无忧忍不住笑起来,她晃晃手里的菜,看了一眼,嗯,土匪猪肝,然后啊呜一声吃了下去。沈一刀目光闪动,朝丁无忧露出了一个笑容,十分的阴沉。这个笑容丁无忧不算陌生,她忍不住抖了两抖,默默的低头,看着手里的土匪猪肝犯愁。

土匪猪肝是江西菜,做法其实跟沈一刀的血皮菜炒猪肝很类似,只是用的是鲜的红辣椒不是泡椒,也不如川菜那样喜欢加各种作料,而就如同它的名字那样,外焦内嫩、香辣霸气,透出一股子火辣辣的直白。好吃吗?当然是好吃的,能参与这样比赛的,那个手里没有两把刷子,就连丁无忧这种吃惯了大厨做的人,也忍不住赞一声。

只是想到了沈一刀的那个眼神,丁无忧忍了又忍,还是默默的放下了筷子。

泪啊!早知道刚才就该多吃两口的。

而这一头,评委们也已经都试吃完了。他们彼此交头接耳了一番,半天都没有说话。主持人见状,急忙出来打圆场,笑道:“看起来这次的比赛很激烈啊。大家喜欢吃哪个?”

观众席里喊出来的名字也各有不同。其实也不奇怪,毕竟人的口味各有不同,喜欢的当然也不一样。

评委们没有过多久,就拿起了话筒。

“这次比赛的优胜者,是沈一刀的血皮菜炒猪肝。”评委说完,顿了顿,看着其他人不说话,于是继续说道,“我们学烹饪的,要求的就是色香味俱全。先从颜色上,它颜色鲜艳,层次丰富。香味就不用说了,我们着重说下这个味。你是用的菜籽油吧?”

沈一刀点了点头,又补充说:“嗯,再做了点加工处理。”

评委点点头:“这道菜是要用菜籽油炒,一般来说,川菜里,素菜用猪油,荤菜用菜油。不过菜油本身是带着一股味道的。这二次处理的菜籽油里,光我们尝出来的香料味,就不下四种。这为这道菜带来了丰富的,而且是额外的香味。除此外,这个猪肝片得薄厚正好,火候极佳。吃进去之后,既能感觉到猪肝滑嫩的口感,又不会被猪肝本身自带的气味所冲抵。”

说到这里,评委一顿,又说:“所以我们一致决定,这个菜夺得魁首。”

第92章 创新菜

当评委说出了那句话之后, 厨师们的脸色都不太好看。有几个很明显的显出了愤愤不平的颜色。他们不是演员, 还学不会在大众面前管理好自己的情绪。而直播又把这样的颜色全部展露了出来。

丁无忧拢起了眉,她低头看了眼屏幕。

里面除了一些舔颜的,也有一直关注这个节目的老人。更何况, 这些人里本来就各地都有,大家更倾向于自己的本地的菜式, 因此早就炒的不可开交了。

“这期节目没有黑幕,打死我都不信!周成仁都陪跑三年了, 人家四十多岁的人, 还比不过一个小姑娘吗?评委说得天花乱坠又怎么样,有本事让其他厨师都试试菜啊, 要不就一张嘴,谁能服气!”

“菜都被观众分吃了好吗?没了说这些话,有意思吗?”

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